천마와 마는 같은 건가요?

천마를 흔히 시장에서 많이 접할 수 있는

마의 한종류로 알고 계시는 분들이 많아요.

천마는 마의 한 종류가 아닙니다.

천마와 마는 종 자체가 다른 식물이에요.

우리가 흔히 접하는 마는 마과의 식물로

자체 영양흡수와 광합성을 통해 성장하는 반면,

천마는 난초과의 식물로 버섯에 기생하여 성장하는 식물로

이름은 유사하나 생장상태나 효능이

전혀 다른 식물입니다.

그렇다면 천마는 무엇이에요?

천마는 난초과의 식물로 버섯균에 붙어

기생하여 성장하는 식물입니다.

천마는 굼벵이 큰것처럼 생겼고,

손에 잡히는 고구마만한 크기일때

수확을 하게 됩니다.

농장에서 재배되는 천마는

보통 2년의 생육기간동안 자라게 됩니다.

천마는 줄기와 꽃이 2년의 생육기간동안

단 1달 정도만 밖으로 보여집니다.

2년의 생육 기간중 나머지 기간동안은

위로 올라오는 모습을

전혀 볼수가 없습니다.

보통 산에서 천마를 채취하시는 분들은

천마꽃대를 보시고 수확을 하시는 거에요.

천마재배는 어떻게 하나요?

1. 참나무,천마종균 준비하기

천마를 재배하려면 참나무, 천마종균,

자마(천마작은것,천마종자) 가 필요합니다.

보통 참나무는 겨울철 물이내린후

물이 오르기전 벌목한 참나무를 이용하며

천마 식재 전 30cm 정도 길이로

잘라서 준비해 놓습니다.

천마종균은 보통 3~4개월의

종균배양 기간이 필요하므로

천마 식재하기전 3~4달 전에는 천마종균업체에

미리 필요한 수량만큼 맞춰놓아야 합니다.

사용하는 천마 종균에 따라 다르지만,

천마 종균은 천마 식재 전에

보통 6토막~10토막 정도로

미리 잘라 준비해 놓습니다. 

2. 천마 식재하기

천마 식재는 지역에 따라 다르지만

보통 4월에서 5월경에 하면 좋습니다.

잘라 놓은 참나무를

밭에 일렬로 길게 늘어 놓습니다.

참나무 사이사이에 천마 종균을

샌드위치처럼 끼워 넣습니다.

이때 가능하면 빈공간없이

밀착해서 넣어주는 것이 좋습니다.

천마 종균은 일정 온도가 되면

활동을 시작하여 참나무로 부터 영양분을 흡수하여

연필심 굵기만한 천마균사를 만들어 내고,

천마균사가 자마에게 영양분을 공급하므로

천마가 자라게 되는 원리이므로

천마 종균이 얼마나 빨리

제대로 나오느냐가

천마농사의 관건이라 하겠습니다. 

끼워넣은 천마 종균 주변에

자바를 2개~4개 놓아 줍니다.

자마는 봄철 수확해서 사용하기도 하고,

초겨울에 수확해 놓은 자마를 사용하기도 합니다.

참나무, 천마종균, 자마 배열이 끝나면

포크래인으로 두덕을 덮어줍니다.

지온 상승을 억제하고,

수분 증발을 막기 위해서

두덕위에 볏짚을 두툼하게 덮어주면

천마식재가 끝이 납니다.

3. 천마 꽃대

천마 식재를 하여준 이듬해 5월~6월 정도가 되면

천마 꽃대가 올라옵니다.

천마 꽃대는 보통 한달 정도

모습을 보이다가 모두 사그라들어

사라지게 됩니다.

천마 꽃대가 올라오면 수확을 하여

꽃대까지 있는 천마주를 담기도 합니다.

4. 천마 수확하기

천마는 10월 말경부터 수확을 하기 시작하여

땅이 얼기전까지 수확을 하게 됩니다.

천마 수확은 포크래인으로 하기도 하지만

혜원천마농장에서는 쇠스랑과 호미를 이용하여

조심스럽게 수확을 합니다.